今日と明日連休

母の日は6時間半仕事でした、母なのに(笑)

三女がカレー作ってくれたので日曜日と月曜日食べました。ご飯とうどんで。

冷蔵庫入れとけば残り食べれたのになあと反省。三女、ごめんよ。

次回の6時間半残業は父の日らしいです。その日休みでも出勤になるんだろうか？母の日は二人休みだったのに一人は休み返上して出勤してたし。

今月後半から来月前半の日曜日の休み、何日につけたか忘れてもたのでシフト見てからのお楽しみにします。

母の日出勤で、その次の日も出勤したのは6人。午後から出勤の人はおらず、ロング(日勤みたいなもの)の人が2人いたので大変だろうなと思いましたがにぎり寿司も巻き寿司もちらし寿司も数量が少なかったので、疲れるほどではありませんでした。

今週は木曜日と金曜日仕事で、土曜日休み。土曜日休みは久々ですが、4月後半から5月前半までで、土日祝日一切休みなかったのは痛かったな。日曜祝日手当がそれなりについたのはいいけど、しんどかった(笑)

休み明けにシフト出来たらいいけど、多分出来てないだろう。次回の休み、土曜日の後の日曜日になるでしょうなあ。

よその部門は既にシフト出来上がってるのに何やってるんだろ、うちのチーフ(笑)

前回はサブチーフがシフト作ったんですが時が小さくてスマホのアプリに入力しずらかったわ。

休み明けに時を大きくしてくれ、または字の間をもう少し広くしてもらえないか掛け合ってみようかなと思ってます。

せっかくの連休なのに2日ともすっきりしない天気。最近私が休みの時に天気が悪いので気分が下降気味ですわ(笑)

GWの休みは平日しかなかったということ（合計2日）

完全に休み希望日の記入に問題があったということの一言につきます。

本日は休みなんですが昨日と明日、同じちらし寿司を作るはめに（笑）

5月5日

チラシ寿司（子どもの日仕様）40個。

チラシ寿司二人前（子どもの日仕様）10個。

押し寿司8バック。

寿司麺セット（蕎麦）12パック。

寿司麺セット（うどん）8パック。

手巻きセット（5本）24パック。

↑昨日の仕事でした。

明日の分はチラシ寿司一人前が30個と押し寿司8パック、麺セット20パック、手巻きセット24パックまでは確認したんですが他に何かあったか？と脳内再生中です（笑）

日曜日は母の日ということで握り寿司だけで500パックあるという（白目）真面目にやれば4時間100パック✕5人で出来上がりなんですが3人で受け持つので（シャリ玉取る人を含めたら4人）休憩時間をとって昼からも仕事ということに。

巻き寿司、チラシ寿司とか、後品出しや切り場（巻き寿司切って容器に入れたり）の仕事もあるので全員が同じ担当するわけにもいかず・・・。

さて、何時に帰れるのかな？日曜日3時はやすとものどこいこ！？の番組があるので早く帰りたいところですが多分見れないだろうなあ（涙）

明日から月曜にまで仕事ですがその後は連休なんで頑張る予定です。

仕事し始めたら休みって本当に貴重だと思いますね。朝から夕方までフルに働いてらっしゃる方々、本当に尊敬しております。

この前の土日

23、24日の仕事、何と初のチラシ寿司と押し寿司担当でした。平日はよくチラシ寿司と押し寿司はやるのですが忙しい土日に担当が回ってくるとは思いませんでした。

土曜日

サバ押し寿司4貫→24パック。

サバ押し寿司8貫→30パック。

炙りサバ押し寿司4貫→12パック。

炙りサバ押し寿司8貫→12パック。

マグロ丼→30個。

日曜日

サバ押し寿司4貫→30パック。

サバ押し寿司8貫→38パック。

炙りサバ押し寿司4貫→16パック。

炙りサバ押し寿司8貫→16パック。

マグロ丼→30パック。

押し寿司は基本、切り分ける時に8つに切り分けます。ですので4貫の場合は一本で2パック取れます。

4貫24パックだとパックの半分の12本押せばいいわけです。

ですので、サバ押し寿司と炙りサバ押し寿司、土曜日は60本で、日曜日は77本。

でもサバ自体4つセットになってるので4の倍数にならないといけないので日曜日は3本余計に巻くことに。

普段は押し寿司の数は少ないのでこれだけ巻くには時間がかかるわけで、土曜日は12本は他の方に任せ、日曜日は他の人に12本巻いてもらったので、土日の総数113本巻きました。

日曜日の残り26本は切ること叶わず、帰宅。

土曜日は1時間、日曜日は30分残業。

めちゃくちゃ二の腕あたりが筋肉痛になってしまいました。

で、月曜日は握り寿司担当かなーと思っていたら、その通りだったのはいいのですが、ネタを切る担当も含まれておりました(笑)

ハマチ→50枚。

カンパチ→60枚。

アジ→45枚。

サーモン→50枚。

中トロ→45枚。

鯛→35枚。

まあ半身のものもあれば、4分の1の切り身もありました。

ハマチやカンパチは普通の握りに入りますが、後のものはいいネタのお寿司に入るために切らないといかんのですよね。

サーモンと鯛は柔らかいので切りにくく、中トロは半生で切るのでなかなか切れない。

この作業だけで1時間かかりました。

包丁の上に人差し指そえて切るので親指下のあたりにまたも身が入る。

右腕はこの上なく筋肉痛(笑)

本日火曜日は休みなんでよかったなと。

魚を切るときはノコギリのようにギコギコ切ってはいけないので包丁の刃の途中から一気に切って、最後包丁を立てて切り落とします。

切り身は決まったグラムのプラスマイナス2グラムと決まってるのでなかなか難しい。

忙しくない日だったから切るのを任されたんですよね。

3日間、右手を酷使した仕事となりました(笑)

280枚も切るハメになるとは。

今日は1日ゆっくりします。

お仕事の方、無理せず頑張って下さいね。